Tour de France des régions- Etape 1: Zoom sur les plus beaux vins de Provence
Si la France est un aussi beau pays, elle le doit à la diversité de ses paysages. Les champs des campagnes et les monuments des villes, les plaines et les montagnes, les forêts et les plages, la beauté bretonne et la douceur corse. Mais le plus bel atout de notre pays est incontestablement la Provence. Elle a inspiré les plus grands peintres, de Van Gogh à Matisse en passant par Cézanne, elle attire des milliers de touristes chaque année et borde la Méditerranée d’une somptuosité sans égale. Ceux qui n’ont pas la chance de voir la Provence de leur propres yeux peuvent la découvrir grâce à ses superbes vins. Rien de mieux pour débuter notre Tour de France des régions !
Le vignoble provençal s’étend sur près de 200 kilomètres sur quatre départements, d’est en ouest: les Alpes-Maritimes, les Alpes de Haute Provence, le Var et les Bouches du Rhône. Sa superficie est de 260km², ce qui le place en huitième position au classement des vignobles français, juste après la Bourgogne.
Si vous voulez épater vos amis autour d’un verre de rosé lors de vos prochaines vacances en Provence, vous pourrez leur parler de la géographie de la région. Comme le montre cette carte, elle est divisée en trois appellations principales: les Coteaux d’Aix-en-Provence en vert, les Coteaux varois en Provence en jaune et enfin la plus grande, l’appellation Côtes de Provence en violet.
Les vignerons provençaux ont de nombreux avantages. Ils profitent d’un climat méditerranéen idéal (sec, chaud et très régulièrement ensoleillé) et d’un terroir varié, mais généralement très propice à la plante de la vigne. Certains pourraient penser que le mistral est mauvais pour le vignoble, bien au contraire ! Le mistral apporte de la fraîcheur et puisqu’il est très sec, il fait rempart contre les maladies de la vigne liées à l’humidité.
Une journée sans vin est une journée sans soleil. (Dicton provençal)
La région est principalement connue pour ses vins rosés, qui représentent environ 70% de la production (pour 25% de rouge et 5% de blanc). On compte environ 600 entités productrices de 185 millions de bouteilles. Puisque les rosés prédominent, les cépages les plus utilisés sont bien entendu les cépages rouges (voir notre article sur la vinification du rosé).
La Syrah
donne des vins colorés et riches en tanins, qui s’ils sont durs dans les jeunes années, tendent à très bien vieillir.
Le Carignan
très cultivé en Provence, apporte de la couleur et de la générosité. Il est le plus souvent utilisé dans les assemblages.
Le Cinsault
apporte finesse, fraîcheur et fruit au vin, ce qui lui permet de se différence de la puissance d’autres cépages.
Le Mourvèdre
donne des vins charpentés remarquables par la finesse des tanins. Ses arômes vont vers la mûre et la violette.
La Grenache
offre de jolis arômes de fruits rouges qui évoluent avec les années vers des notes plus épicées. Il amène puissance et ampleur au vin.
Le Cabernet Sauvignon
est très peu présent dans la région et est surtout utilisé pour apporter la « charpente tannique » du rosé.
Parmi les noms les plus célèbres, les amateurs apprécient le domaine de Trévallon. Depuis plus de quarante ans, Eloi Dürrbach, dont les parents amoureux de la Provence avaient acheté le domaine de Trévallon, offre du vin de grande qualité.
Le Château de Roquefort produit, avec sa cuvée Corail, un des meilleurs rosés de France selon la RVF en 2014. Raimond de Villeneuve a depuis longtemps opté pour une culture bio fondée sur le travail des sols.
A l’aube de l’été, vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour choisir le bon vin de Provence à déguster -avec modération bien sûr – avec vos amis durant les vacances ! Profitez de notre sélection pour passer des bons moments de dégustation !
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